Yummmy....macaroon!!!!
Thursday 21 March 2013 ✿ 10:39 ✿ 0 Royal Person (s)
Huhuhu..kali ni blog aku tulis pasal resepi...sebelom ni pasal "Kau & Aku ditakdirkan bersama", sekarang nak cari pasal dengan resepi 'macaroon' plak...korang pernah makan macaroon x....??? kalau korang nak taw, harga macaroon kat luar agak mahal, so betterlah korang buat sendiri...sebenarnya tak susah mana pun nak buatnya baek dari yang kecik hinggalah ke tok moyang semua boleh buat...Dok google2 terjumpelah satu resepi macaroon yang sangat2 simple dari "masam manis"...TQ pada tuan punye blog sebab sayer sudah berjaya buat macaroons huhuhu..
MACAROON
Bahan-bahan(+-24 set,48 keping):
- 2 biji (80gm) telur putih L size
- 60gm gula kastor
- 80gm almond powder
- 120gm gula aising
- sedikit esen vanila
Cara-cara:
- Ayak almond powder dengan gula aising.
- Pukul putih telur dengan gula kastor sehingga berbuih. Masukkan esen vanila pukul lagi sehingga kembang/ bertanduk. ( Bila terbalik mangkuk telur tu tak jatuh..kira oklah tu)
- Masukkan sikit demi sedikit bhn yg diayak td ke dalam telur putih. Kacau perlahan-lahan macam buat kek.
- Masukkan adunan yg dah siap ni ke dalam piping bag ( sy guna plastik putih biasa ja.. pehtu gunting bucu dia yg kat bawah tu ;)) . Picit ke atas dulang oven yg dah di alas dengan baking paper. Jarakkan setiap satu lebih kurang 3 cm. Ambiktoothpick , pecahkan mana-mana gelembung udara yg terbentuk di permukaan macarons- untuk mengelakkan permukaan macarons jd berlubang bila dibakar)
- Biarkan permukaan macarons kering atau tak melekat ditangan sebelum dibakar. Lebih kurang 30-40 minit sebelum dibakar. ( Bergantung pada cuaca juga ni. Saya letak bawah kipas bagi dia cepat kering. Sebelum bakar tu, test dulu dengan jari, kalau dah tak melekat tu bolehlah dibakar).
- Bakar dlm oven pd suhu 150 degree selama 20 minit. ( Rasa mcm x terlebih bakarlah pulak haritu.. nak kena kurangkan suhu ataupun time tu lain kali ). Pastu sejukkan sebelum letak inti.
- kisar serbuk almond bg lebih halus sebelum diayak.
- kurangkan suhu atau masa bakar..
 |
